Pennette all’Arancia Rossa di Sicilia IGP con guanciale croccante e pepe nero
Questa ricetta offre una sinfonia di gusti, con l’aroma agrumato delle arance che si sposa elegantemente con la croccantezza salata del guanciale e il pizzico di intensità offerto dal pepe nero.
Si tratta di un piatto che unisce tradizione e creatività, portando in tavola un’esperienza gastronomica indimenticabile.
Ingredienti
- 350 g di pennette
- 1 arancia (zest e succo)
- 100 g di guanciale, tagliato a cubetti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale, q.b
- Pepe nero macinato fresco, q.b.
- Formaggio grattugiato (pecorino o parmigiano), per servire
Preparazione
- 1
- 2
Nel frattempo, in una padella antiaderente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere il guanciale a cubetti e cuocere fino a quando diventa croccante e dorato.
- 3
Una volta cotto, trasferire il guanciale su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di grasso.
- 4
Nella stessa padella, versare il succo e lo zest dell’arancia. Cuocere a fuoco medio fino a quando il liquido si riduce e diventa leggermente sciropposo.
- 5
Scolare le pennette al dente e aggiungerle alla padella con la salsa d’arancia, mescolando delicatamente per far assorbire i sapori.
- 6
Aggiungere il guanciale croccante alla pasta e mescolare bene. Aggiustare di sale e pepe nero macinato fresco secondo il gusto
Servire le Pennette all’Arancia con Guanciale Croccante e Pepe Nero con una generosa spolverata di formaggio grattugiato.
Buon appetito!
