In questa sezione sono raccolti i principali documenti del Consorzio di Tutela. Lo Statuto del consorzio è stato modificato nel 2017 ed approvato nel rispetto delle previsioni della legge del 28 Luglio 2016 n. 154, approvata dal Parlamento, che ha previsto l'adeguamento degli Statuti dei consorzi di tutela per assicurare l'equilibrio tra i sessi nei consigli di amministrazione. è lo strumento che regolamenta la vita stessa del Consorzio e dei sui associati. In questa sezione troviamo il Disciplinare di Produzione che determina l'areale del territorio della IGP, le varietà, i metodi di produzione e di confezionamento dell'Arancia Rossa di Sicilia, rappresenta l'essenza stessa del consorzio. E ancora sono stati inseriti i Decreti Ministeriali di riconoscimento da parte del MIPAAF del consorzio, che consentono al consorzio di svolgere le funzioni di cui all’art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per la IGP “Arancia Rossa di Sicilia.