TAGLIATELLE DI CURCANCIA CON Arancia Rossa di Sicilia IGP

Ingredienti

per la pasta

  •  200G FARINA DI AVENA CON CURCUMA
  •  2 UOVA
  •  1 SCORZA DI ARANCIA ROSSA DI SICILIA IGP
  •  olio EVO
  •  sale
  •   5 arance rosse di
      sicilia igp

PER LA FARCIA

  •  50 G MANDORLE
  •  400 G BROCCOLI
  •  1 AGLIO
  •  30 G OLIO EVO

PER FRIGGERE

  •  OLIO DI ARACHIDI

Preparazione

  • 1

Confezionare la pasta creare un panetto e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti, mondare i broccoli a piccole cimette. cuocere in padella con olio evo, uno spicchio di aglio e succo d’arancia rossa di sicilia igp

  • 2
Aggiungere le mandorle tostate tagliate a julienne
  • 3
Confezionare delle tagliatelle e creare un piccolo nido
  • 4
Friggere il nido in olio bollente
  • 5
Mettere al centro la farcia con i broccoli

Ricetta ideata e realizzata da

2cb ial emilia romagna - ferrara

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